Zutaten:
- 120g Couscous
- 1 EL Gemüsebrühe
- 40g Kichererbsen
- 40g Feta
- Gemüse nach Wahl (Gurke, Tomate, Paprika, Avocado, Grillgemüse, rote Zwiebel)
- Koriander o. Petersilie
- 2-3 EL Essig/Öl
- Salz/Pfeffer/Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Couscous in der Brühe aufquellen lassen. Parallel das Gemüse klein schneiden. Couscous mit dem Gemüse und den Kichererbsen vermengen.
Feta zerbröseln und darüber geben. Mit Kräutern, Gewürzen, Essig und Öl abschmecken.
Rosinen oder Granatapfelkerne passen auch sehr gut in den Salat.